为进一步提升学校食品安全管理水平，全面化解防范食品安全风险，筑牢校园食品安全防线，确保秋季开学“第一餐”。9月3日下午，第二饮食服务中心组织召开2024年秋季开学前食品安全专题培训及开学、迎新工作布置会，会议由后勤保障处副处长梁丹主持，特邀抚州市市场监督管理执法稽查局第三分局局长王新怀授课，中心管理人员、从业人员及风味档口经营人员共100余人参加培训并现场考核。

王新怀从食品安全管理的政治需要、法律法规文件的解读、食品安全问题的解决方案及学校食品安全操作规范四个方面进行了详细的讲解，他强调高校食堂作为学生集中用餐场所，要严格执行《食品安全法》、《餐饮服务操作规范》等法律法规要求，严把入库关、储存关、加工关、洗消关，确保师生舌尖上的安全。

随后，后勤保障处副处长梁丹对新学期开学及迎新工作进行了布置，一是卫生清洁到位，要求各食堂彻底清洁卫生死角，保持干净整洁；二是设备设施到位，检查机器设备是否正常使用，“三防”设施是否完好无损，消防设施是否齐全；三是检查验收到位，把好原材料入库关，认真核对原材料“三证”、生产日期、保质期，确保原材料安全；四是服务质量到位，希望大家各尽所长，提升饭菜质量、创新花色品种，热情服务、周到细致，为学生及家长提供良好的用餐体验。

培训结束后，全体参会人员进行了食品安全知识闭卷考试，进一步巩固学习成果。

（图/文 刘兰）