3月4日下午，我校开展2021年春季开学食堂食品安全专项检查工作，后勤保障处副处长黄磊、饮食服务中心主任谢晓晖、中心食品安全员、中心办公室人员、食堂经理、配送中心物资保管员等同志参与检查。

检查过程中，检查人员深入食堂就餐区、售卖区、操作间、食品原材料仓库等地进行详细检查。检查内容包括：食堂内疫情防控工作情况、食品卫生安全情况、食堂各项安全生产情况、食品原材料验收贮存、菜品的售卖价格和分量、食堂内外卫生环境等各环节。同时，对食堂半份菜小份菜标识、明厨亮灶建设、餐余垃圾、拒绝餐饮浪费宣传氛围等落实情况进行检查。检查发现，各食堂食品安全卫生情况良好，制止餐饮浪费各项措施及防疫工作基本到位。

检查结束后，黄磊副处长再三要求餐厅责任人春季开学各食堂务必做到“三个严格”：严格落实食品安全各项工作，规范食品加工生产流程、食品原材料采购验收制度等各项工作；严格落实每日消杀工作和从业人员健康管理工作；严格落实制止餐饮浪费宣传工作。并要求饮食中心和配送中心加大巡查力度，切实保证我校食品安全卫生和维护师生饮食权益。（图/文张珊）