为切实增强食堂工作人员消防安全意识，提升应对火灾等突发情况的实操能力，筑牢校园安全防线，6月19日，第二饮食服务中心组织开展消防安全培训及油锅起火消防演练活动，食堂工作人员参与此次培训与演练。

培训围绕校园消防安全展开讲解。先是通过近年学校及其他学校食堂火灾案例，以直观方式让参训人员认识到火灾隐患的危害性。随后，深入分析学校食堂火灾特点，阐明厨房用火用电密集、易燃物多等风险点，强调做好日常消防安全管理的重要性。针对餐饮场所，详细讲解消防设施设备安全使用、燃气管道及油烟管道巡检维护等消防安全措施，传授了灭火器、灭火毯等消防器材的正确使用方法，让工作人员熟练掌握应急处置工具的操作要点。

理论培训结束后，立即开展食堂油锅起火消防演练。模拟食堂烹饪过程中油锅突发起火场景，工作人员迅速响应，按照培训所学，有序用灭火毯覆盖油锅、配合使用消防器材处置火情，整个演练过程紧张有序，达到预期效果，检验了工作人员对油锅起火应急处置流程的掌握程度。

此次消防安全培训与演练，有效提升了食堂工作人员的消防安全知识水平和实操应对能力。后续，第二饮食服务中心将持续强化食堂安全管理，定期开展安全培训与演练，为师生营造安全、放心的就餐环境，守护校园消防安全。（图/文 刘兰）